Libertable(リベルターブル)はケイク、パン等のブティック、パティスリー

■ St.Valentin’s day 2017 Chocolat Selection ■Cat:all , お知らせ

2017VDwebcoverショコラと素材の新たな可能性を独自の方程式で引き出した、2017年リベルターブルのショコラ。
 
定番の黒トリュフが香るトリュフショコラ、新たな味わいが加わったトリュフ アソート、タブレットショコラも5種の味わいが。
本物の味を求めるかたへのギフトにはリベルターブルを。
 
 
商品のご予約はリベルターブル各直営店へ
▶▶http://libertable.com/shopinfo.html
 
ONLINE STOREでも一部商品をお求めいただけます。
▶▶http://libertable.theshop.jp/
 
 
■ Item List ■
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<Truffe assorti>
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<トリュフ ショコラ オ トリュフ ノワール>を含む4種の味をご用意。
紅茶やコーヒーとあわせるのはもちろんのこと、お酒と召し上がっていただくのもお勧めです。
黒トリュフのショコラはウイスキーやブランデーと、ローズと苺のショコラはシャンパーニュと…と様々なマリアージュの可能性をお楽しみください。
 
Truffe assorti8(トリュフ アソート8)
8個入り(4種×2個)¥3,888
 
Truffe assorti4(トリュフ アソート4)
4個入り(4種×1個)¥2,160
 
Truffe assorti2(トリュフ アソート2)
2個入り(2種×1個)¥1,080
 
 
 – Flavor  -
○トリュフ ショコラ オ トリュフ ノワール 
その見た目が”まるでトリュフ茸のよう”であることからその名がついたトリュフショコラ。
高級食材のひとつである香り高い黒トリュフと濃厚なカカオを感じるショコラが奏でる新たな味覚との出会い。
 
○トリュフ ショコラ フレーズ ア ラ ローズ シャンパーニュ
エレガントな香りを放つ”ローラン・ペリエ・ロゼ”シャンパーニュ を贅沢に加え、ほんのりと甘酸っぱい苺の風味と薔薇の華やかな香りが重なるガナッシュ。ヴァローナ社のホワイトショコラで包み、薔薇の花びらで彩りを添えて。
 
ショコラキャレ”YUZU”(4、8個入りのみ封入)

愛媛県産黄柚子と柚子胡椒のガナッシュ。

くちどけなめらかなガナッシュに黄柚子と柚子胡椒の香り。キレのある味わいのショコラ。

 
○ショコラクールamour(4、8個入りのみ封入)

深紅のハートの中には、4種のベリーを使ったフリュイルージュのガナッシュが。

甘酸っぱさの残る、果実味溢れるショコラ。
 
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<Truffe chocolat au truffe noir>
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高貴な香りを放つ<トリュフ ショコラ オ トリュフ ノワール>は、リベルターブルのバレンタインスペシャリテ。高級食材のひとつである黒トリュフをふんだんに使ったガナッシュは、ショコラの味わいとトリュフの香りが織りなす深い余韻が印象的。ワインやシャンパーニュとご一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
 
 Truffe chocolat au truffe noir8(トリュフ ショコラ オ トリュフ ノワール8)
8個入り ¥3,456
 
 Truffe chocolat au truffe noir4(トリュフ ショコラ オ トリュフ ノワール4)
4個入り ¥1,944
 
 
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<Tablette>
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漆黒のボディにマットなゴールドのロゴが光る新パッケージもスタイリッシュなタブレット。それぞれに異なる味わいの5種のタブレットをご用意しました。
 
Tablette Rouge (タブレット ルージュ)
¥1,620
春の訪れを感じさせるローズと苺のフレッシュな香りをまとったホワイトショコラ。苺のフレーバーとホワイトショコラのやわらかな甘さに、可憐な薔薇の花びら、軽い刺激のピンクペッパーをのせて。
 
 
Tablette Noir (タブレット ノワール)
¥1,620
じっくりとローストしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、胡桃、マカダミアナッツ、ピスタチオ。甘みと香りを存分に引き出し、ビターショコラでまとめて。香り、食感、風味…お互いの良さを引き立てあう抜群の組み合わせ。
 
Tablette Blond (タブレット ブロンド)
¥1,620
パート ド フリュイと洋梨をブロンド ショコラ にのせて。日本海の天然粗塩をアクセントに。
 
 
Tablette Vert (タブレット ヴェール)
¥1,620
まろやかな抹茶のショコラ、セミドライの杏とローストしたピスターシュ。
 
 
アグリューム
Tablette Orange (タブレット オランジェ)
¥1,620
パッションフルーツフレーバーのビターなチョコレートに、オレンジコンフィ、レモン、小みかんなどの柑橘を合わせ爽やかに。
 
 
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<Variation>
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 上質なショコラだけを使用し、進化を続ける定番商品を今年もご用意。
それぞれのショコラのフレーバーや素材とのマリアージュが楽しめるラインナップ。毎年リクエストの多い<ギモーヴ ショコラ フォンダン>も。
 
 
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Guimauves chocolat fondant(ギモーヴ ショコラ フォンダン)
5個入り    ¥648
100g入り ¥2,700(数量限定)
マシュマロ生地にショコラをダイレクトに織り込み、濃厚な風味のショコラでコーティング。まるで軽いテクスチャーのガナッシュのように、きめ細やかでなめらかな口どけ。
 
 
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Amande chocolat bien caramlisé(アマンド ショコラ ビアン キャラメリゼ)
90g ¥1,080
スペイン産マルコナアーモンドをじっくりと深くローストしキャラメリゼ。薄く纏わせたショコラが重なる、香ばしくもまろやかな余韻。
 
 
Bloc(ブロック)
90g ¥1,080
生姜コンフィをアクセントに、無花果や洋梨など9種のドライフルーツとナッツをふんだんに混ぜ込んで。豊かな食感、酸味、ふくよかなカカオの香りを愉しむ、ビターな味わいのショコラ。
 
 
ブロックブラン2
Bloc blanc(ブロック ブラン)
90g ¥1,080
数種のドライフルーツとナッツにフリーズドライの苺をあわせて。下の上で感じる、甘み、酸味、複数の食感を優しくホワイトショコラで包み込んで。
 
 
2ロイヤル
Royaltine(ロイヤルティーヌ)
50g ¥972
なめらかなミルクチョコレートとのフィヤンティーヌを合わせた、サクサクとした軽快な食感が印象的なショコラ。
 
 
フィザリス1
Physalis chocolat(フィザリス ショコラ)
80g ¥972
独自の甘酸っぱさをもつ食用のほおずきを、香り華やかなコロンビア産カカオのショコラでコーティング。 
 
 
Macadamia coco(マカダミア ココ)
90g ¥1,080
香ばしくロースとしたマカダミアナッツをココナッツを入れたショコラでコーティング。マカダミアナッツ特有の食感とショコラの滑らかな味わい、ココナッツの風味が重なるカルテット。
 
 

Kouglof chocolat abricots(クグロフ ショコラ アブリコ)

¥1,728
kouglof chocola tabricots grand(クグロフ ショコラ アブリコ グラン)
¥3,456
ブランデーに漬け込んだ杏と香ばしい味わいのキャラメル、ビターチョコレートを贅沢に加えしっとりと香り豊かに。フランス アルザス地方に古くから伝わる伝統的な焼き菓子をLibertableスタイルで。
 
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※その他渋谷ヒカリエShinQs店、松屋銀座店のみの限定商品もございます。
   詳しくは各店へお問い合わせくださいませ。
 
■赤坂店                        03−3583−1139
■松屋銀座店          03−3567−1211(代表)
■渋谷ヒカリエShinQs店 03−6436−1848(直通)
※バレンタイン期間中、お電話がつながりにくくなることも予想されます。予めご了承くださいませ。

 

 

 

 

 

 

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