Zénith（ゼニス）
フォアグラの塩気とコク、りんごのブランデー・カルヴァトスがふわりと薫るシブーストクリーム、りんごの果実味と甘 […]
￥945（税込み）
Luxe（リュクス）
まろやかさとライトな苦みを併せ持つチョコレートムースに、フランスを代表する高級食材の黒トリュフを。トリュフと […]
￥945（税込み）
Grace（グラース）
赤い果実のムースの酸味、クレームのコク、バジルの香りが仕上げる味わいのグラデーション。みずみずしい果実を口に […]
￥680（税込み）
Vert（ヴェール）
南仏で口にしたアニスのお酒とピスタチオ— その味わいを再現。アニスに似た香りを放つフェンネル（ういきょう）と […]
￥734（税込み）
Dahlia（ダリア）
ライチのクリームとキャラメル、フランボワーズのガナッシュが濃厚なチョコレートムースを軽やかに。チョコレートの風 […]
￥734（税込み）
Charm（シャルム）
フランス料理で使用される 栗×きのこ の組み合わせからインスパイアされたモンブラン。ポルチーニ茸がふわりと香 […]
￥756（税込み）
Laitier（レイティエ）
チーズの王様とも称されるフランスブルゴーニュで作られるエポワスを贅沢に使用。エポワスの製造工程でマール酒で洗い […]
￥756（税込み）
Tentation（テンタシオン）
薔薇の香るクレームを野イチゴのムースとジュレで包み込み、ピンクペッパーとフロマージュのクリーム、薔薇のサブレに […]
￥756（税込み）
Mistral（ミストラル）
’18にシェフが訪れたフランス南東部に吹く風”ミストラル”その時印象的だったラベンダーの香りを閉じ込めて。カシ […]
￥756（税込み）
Luxe（リュクス）
濃厚なチョコレートのムースに黒トリュフ。トリュフと相性の良い卵を使ったクレームを合わせ、さらに深まる芳醇な香り […]
￥4320〜（税込み）
Grace（グラース）
赤い果実（苺、木苺、赤すぐり等）のムースにバジルのクリーム。 ホールケーキは３営業日前のご注文を御願 […]
￥3240〜（税込み）
Dahlia（ダリア）
チョコレートのムースにライチのクレームとキャラメルとフランボワーズのガナッシュ。 ホールケーキは３営 […]
￥3510〜（税込み）
Gâteau Fraise（ガトーフレーズ）
ふんわりとしながらも、しっとり感のあるスポンジ生地をベースに、コク深い生クリームとフレッシュな苺をあしらった、 […]
￥4320〜（税込み）